Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Новогодний стол

Канапе — миниатюрные фигурные бутерброды, которые привлекательно смотрятся на новогоднем столе, не теряют форму до окончания застолья. Их удобно сервировать и подавать, брать с общего блюда, особенно если ингредиенты собраны на шпажки. Канапе едят без приборов, поэтому они должны иметь привлекательный внешний вид и быть собраны в единое целое.

Канапе с красной икрой

Бутерброды делают на ржаном или белом хлебе. Но выгодно подчеркивают вкус икры ломтики батона, обжаренные на сливочном масле до румяной корочки. Делается закуска за 15–20 минут до подачи к столу.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 5 ст. л. красной икры;
  • хлеб;
  • 2–3 вареных яйца;
  • 8 ст. л. масла сливочного;
  • половинка лимона;
  • лук зеленый.

Приготовление:

  1. Яйца нарежьте тонкими кружками.
  2. Хлеб – ломтиками. Из каждого вырежьте небольшой кружок.
  3. Хлебные заготовки смажьте маслом. Поверх поместите яичный кружок, выше – икру.
  4. Насадите на шпажку. Сбрызните соком лимона.
  5. Украсьте перьями лука.

Вместо хлеба, можно использовать ломтики свежего огурца.

С сельдью

Бутерброды оставят неприятные воспоминания, если попадется рыбная косточка. Поэтому лучше воспользоваться филе сельди, но все равно предварительно его осмотреть и при необходимости удалить имеющиеся косточки.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 2–3 кусочка батона;
  • сыр мягкий;
  • 2–3 корнишона или другого огурца;
  • 2–3 кусочка рыбы.

Приготовление:

  1. Ломтики батона покройте сыром.
  2. Поверх положите дольки сельди.
  3. На рыбу поместите огурец.
  4. Закрепите шпажками.
  5. Украсьте веточками петрушки и кольцами лука.

Слишком соленую сельдь перед готовкой вымачивают 2–3 часа в молоке.

С сыром и виноградом

Мини-бутерброды аппетитно смотрятся с виноградом. Но не хуже получится канапе при замене винограда на мандариновые дольки или кусочки апельсина (свежего или консервированного).Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • твердый сыр;
  • виноградные ягоды.

Приготовление:

  1. Сыр нарежьте кубиками.
  2. Виноград переберите и промойте под краном. Обсушите.
  3. На каждый кусочек поместите виноградную ягоду.
  4. Скрепите ингредиенты шпажкой.

По тому же алгоритму можно приготовить канапе, где вместо ягод винограда копченый бекон, свернутый гармошкой.
Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

С крабовыми палочками

Популярный салат с крабовыми палочками можно заменить канапе. Подобная альтернатива непременно понравится взрослым и детям. Канапе аппетитно выглядят за счет разнообразия оттенков входящих продуктов.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • по 150 г крабовых палочек и сыра;
  • 1 огурец;
  • 15 оливок без косточек (или маслин);
  • веточки петрушки.

Приготовление:

  1. Нарежьте кубиками сыр, палочки и огурец.
  2. Промойте и обсушите петрушку.
  3. Соберите слои в следующем порядке: сыр, палочка, листик петрушки, огурец, оливку (маслину). Проткните слои шпажкой.
Если гости не любят крабовые палочки, заменяют их ветчиной. Вкус канапе поменяется, но не станет хуже.

С креветками

Рецепт интересен тем, что вместо хлеба используются кружки огурца.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 1 огурец (длинный);
  • 400 г креветок;
  • 100 г сыра творожного;
  • веточки зелени.

Приготовление:

  1. Креветки сварите до готовности. Очистите.
  2. Огурцы нарежьте кружками средней толщины.
  3. На блюде разложите огурцы. На каждый кружок – творожный сыр, затем креветки.
  4. Украсьте веточкой укропа или петрушки.
  5. Соедините слои шпажками.

Помимо или вместо зелени канапе украшают зернами граната или ягодами клюквы. Маленькие бутерброды с янтарными точками смотрятся оригинально и загадочно.

«Мухоморы»

Оригинальный рецепт канапе скорее подойдет для детского новогоднего стола. Хотя и взрослый гость не откажется от подобной закуски.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 20 перепелиных яиц;
  • 10 помидоров черри;
  • майонез и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварите яйца. Остудите. Очистите от скорлупы.
  2. Перемойте помидоры. Обсушите.
  3. Разрежьте каждый на две половинки. Избавьтесь от мякоти.
  4. В половинки помидоров поместите по яйцу.
  5. Наденьте на шпажку так, чтобы шляпка помидора оказалась вверху.
  6. Украсьте каждую шляпку точками майонеза или густой сметаны.
  7. Прикрепите снизу листик петрушки.

Полученные мухоморы перенесите на блюдо. Рядом поставьте заполненную солонку. Возможно кто-то захочет посолить шляпку или ножку гриба.

«Пингвины»

Еще один вариант канапе, который в новогоднюю ночь заинтересует детей сначала своим оригинальным видом. А затем уже и вкусом.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • по 20 крупных оливок;
  • 1 морковь;
  • 150 г мягкого сыра;
  • Соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Морковь очистите, промойте, обсушите.
  2. Нарежьте кружками. Из каждого вырежьте треугольный сектор.
  3. Сыр подсолите и перемешайте с шинкованной зеленью.
  4. Крупные оливки разрежьте и заполните сырной начинкой.
  5. Мелкие проколите и вставьте в дырочку морковный треугольник.
  6. Соберите фигурку пингвина: маленькая оливка с треугольником насаживается на шпажку. Это головка с носиком. Затем большая оливка, начиненная сыром. Это туловище. И наконец накалывается кружок морковки без уголка. Это основание фигурки.
  7. Фигурки перенесите на белое блюдо. Украсьте композицию на свой вкус.

«Мимоза»

Чудные мини-бутерброды «Мимоза» заменят одноименный салат. В рецепте запеченную скумбрию можно заменить консервированной. Но рыба, приготовленная в духовом шкафу, придаст блюду более оригинальный вкус и аромат.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 350 г филе скумбрии;
  • 150 г любого майонеза;
  • 5 яиц;
  • по 250 г моркови и картофеля;
  • 300 г хлеба любого сорта;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 3 ст. л. жидкого соуса «Терияки»;
  • ½ ч. л. сладкой паприки;
  • 1 пучок лука зеленого;
  • соль, сахар, молотый перец на свое усмотрение.

Украшают небольшими отварными креветками и оливками.

Приготовление:

  1. Приготовьте маринад из соуса, паприки и черного перца.
  2. Обмажьте филе со всех сторон. Оставьте на четверть часа.
  3. Тем временем промойте картофель, просушите.
  4. Филе оберните фольгой. То же самое сделайте с картофелем. Оба пакета отправьте в духовку на 25–30 минут, где запекайте при температуре 180–190°C.
  5. Сварите яйца.
  6. Очистите морковь, измельчите на терке, обжарьте на масле.
  7. Готовый картофель посолите, добавьте сахар, перемешайте и переложите в отдельную посуду.
  8. Скумбрию остудите и измельчите вилкой.
  9. Остывший картофель протрите на крупной терке.
  10. Яйца очистите и нарежьте крупными дольками.
  11. С хлеба срежьте корочки. Ломтики разделите на небольшие части.
  12. Каждый хлебный кусочек покройте слоем картофеля, предварительно смазанным майонезом.
  13. Посыпьте измельченным луком.
  14. Поверх распределите рыбу, промазанную майонезом.
  15. Далее выложите морковь. И наконец, кусочек вареного яйца.

Украшают предварительно сваренными креветками. Закрепляют продукты шпажками.

С курицей и ананасами

Вкусовые сочетания ингредиентов блюда привычны и любимы многими. Но подача в виде канапе приведет в восторг даже гурманов. Блюдо отлично смотрится, и в один миг улетает с новогоднего стола.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • филе курицы и приправа;
  • 3–4 колечка консервированного ананаса;
  • зубчик чеснока;
  • 3 листка сухой мяты;
  • апельсин;
  • соль и перец на свое усмотрение;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Филе натрите со всех сторон приправой. При необходимости добавьте соль с перцем.
  2. В разогретую сковороду с маслом поместите мяту и измельченный чеснок.
  3. На сковороде разместите филе. Обжарьте до румяной корочки.
  4. Переложите курицу в форму. Отправьте в разогретую духовку.
  5. Запекайте 20 минут при температуре 180°C.
  6. В это время снимите шкурку с апельсина, очистите дольки от пленки.
  7. Готовое филе остудите.
  8. Дольки апельсина, ананаса и готовое филе разрежьте на порционные куски небольших размеров.

Формируйте канапе следующим образом: на шпажку наколите кубики ананаса, затем апельсина, наконец курицы. Слой повторите.

Селедка под шубой

Привычный салат, который обычно подают к столу в новогоднюю ночь, готовят и в виде канапе. По вкусовым качествам блюдо не уступает оригиналу.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 100 г филе соленой сельди;
  • 5–6 кусочков хлеба;
  • 2 отварные картофелины;
  • 2 отварные морковки;
  • 1 отварная свекла;
  • лук зеленый.

Приготовление:

  1. Очистите все овощи.
  2. Нарежьте одинаковыми кубиками, хлеб такими же размерами.
  3. Лук измельчите.
  4. Небольшими кусочками нарежьте селедку.
  5. Сформируйте мини-бутерброды: первый слой – хлеб, второй – свекла, третий – картофель, далее идет морковь. Последний слой – ломтики селедочки.
  6. Слои соберите на шпажку.

С маринованным цукини и сыром

Для рецепта подойдет любой сыр. Если сыр мягкий, перед использованием положите его в морозилку. Твердым натирать будет легко.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 1 свежий цукини;
  • 1 лимон;
  • сыр;
  • 15 г майонеза;
  • 10 г укропа;
  • 2 дольки чеснока;
  • помидоры черри:
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Нарежьте свежий цукини слайсами. Переложите в отдельную посуду.
  2. Посолите, поперчите цукини. Добавьте сок лимона.
  3. Тщательно перемешайте. Отставьте в сторону на 5 минут для маринования.
  4. Натрите сыр. Добавьте майонез, мелко шинкованный укроп, протертый или раздавленный чеснок.
  5. Перемешайте начинку. Черри порежьте на половинки.
  6. Разложите слайсы цукини на большом блюде или подносе.
  7. На край каждого положите начинку. Сверните слайсы с начинкой в виде рулетов.
  8. Наденьте на шпажку половинку черри. Затем рулет.

Получится несколько праздничных канапе, симпатичных и вкусных.

С оливками, сыром и орехами

Замечательная закуска хорошо подходит под легкое сухое вино. Необходимые продукты, скорее всего, останутся после приготовления основных блюд.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • сыр твердый;
  • маслины черные без косточек;
  • орехи грецкие.

Количество продуктов напрямую зависит от веса оставшегося сыра или его нарезки.

Приготовление:

  1. Сыр нарежьте треугольниками, которые будут служить первым слоем канапе.
  2. Орехи очистите и разделите пополам. Каждую половину поместите на сырный треугольник.
  3. Сверху водрузите маслину.

Слои скрепляют шпажками. Делают это аккуратно, чтобы не расколоть орех. Этого не случится, если не протыкать орех, а ввести шпажку между его долями.

Сладкая закуска с мармеладом

Представленный ниже рецепт рассчитан на 8 порций. Если гостей больше или меньше, легко сделать перерасчет продуктов.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 8 треугольников плавленого сыра;
  • 4 квадратика цитрусового мармелада;
  • 8 оливок без косточек;
  • 2 лимонных ломтика.

Приготовление:

Канапе соберите по слоям: основание – сыр, поверх – ½ кусочка мармелада, выше – четверть лимона, вершина – оливка. Продукты закрепите шпажками.

С яблоком, бананом, шелковицей

Праздничный стол не обходится без фруктов. По привычке их укладывают на блюдо. Но с некоторых пор практикуется подача в виде канапе. Это очень оригинальное представление фруктового угощения и хорошая закуска к аперитиву.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • 1 сладкое яблоко;
  • ½ банана;
  • 5 ягод шелковицы (замороженной или свежей).

Перед приготовлением замороженные ягодки тутового дерева размораживают и ожидают, пока не стечет жидкость.

Приготовление:

  1. Нарежьте банан кружками, толщиной 1–1,5 см.
  2. Очистите яблоко от шкурки и семян, нарежьте небольшими дольками.
  3. Соберите ингредиенты в следующем порядке: кружок банана, ягода шелковицы, ломтик яблока.

Для украшения канапе делают сердечко из гравированной бумаги. Или другую новогоднюю фигурку. Собирают на шпажку продукты и закрепляют сердечко.

Ягоды и фрукты можно разнообразить. Каждое сочетание порадует ароматом и необычными вкусовыми нотками.

С сыром, чесноком, красным перцем

Для приготовления канапе по этому рецепту понадобятся самые простые продукты. Но вид и вкусовые качества бутербродов превзойдут все ожидания.Канапе на Новый год 2024: простые рецепты на шпажках

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца;
  • хлеб черный;
  • 100 г сыра;
  • долька чеснока;
  • 1–2 ст. л. майонеза;
  • листья петрушки;
  • 1 красный перец.

Понадобится формочка или стакан (бокал), чтобы вырезать хлебные кружочки.

Приготовление:

  1. Отварите яйца, очистите от скорлупы.
  2. Натрите сыр на крупной терке.
  3. Добавьте к сыру майонез и измельченный чеснок. Перемешайте вилкой.
  4. Из ломтиков черного хлеба вырежьте круглые кружочки, средней толщины.
  5. Каждый кружок намажьте сырной пастой.
  6. Поверх намазки поместите лист петрушки, но не в центре кружка, а сбоку.
  7. На шпажку наденьте яйцо и закрепите в центре хлебного кружка.
  8. Рядом с яйцом поместите квадратик перчика.

Яркая и вкусная закуска к новогоднему столу готова.

Не стоит выставлять на стол сразу все, что приготовлено. Часть канапе следует отложить, а добавить, когда основная доля закусок будет съедена.

Вероника

Автор проекта v2024gody.ru. Я тот, кто делает каждую статью наполненной и красивой, чтобы вам было легко читать.

Оцените автора
Про 2024-2025 года
Добавить комментарий